کوکیز

مواد لازم:
آرد 250 گرم
کره در دمای محیط 170
پودر قند نرم 80 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل کمی + بکینگ پودر 1هشتم قاشق چای خوری
پودرپسته + شکلات اب شده +مارمالاد همه به دلخواه

طرز تهیه:
کره +پودر قند رو با هم مزن برقی میزنیم تا کرم مانند بشه

بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم دوبارره کمی میزنیم.

ارد و بکینگ پودر را به یکباره اضافه میکنیم.

با دست کمی ورز میدیم تا مواد به خورد هم بره

توی کیسه میزاریم 2 ساعت توی یخچال استراحت میدیم.

بعد در میاریم، روی میز که کمی ارد پاشیدیم با وردنه به قطر 3 یا 4 میل باز میکنیم. ( اگر خمیر کمی سر بود و نمیشد باهاش کار کرد 5 دقیقه دمای محیط میزاریم )

قالب میزینیم

توی سینی فر که کاغذ انداختیم با فاصله حدود1 تا 2 سانت کنار هم میچینیم .

توی فر از قبل گرم شده با حرارت 175 درجه میزاریم. به مدت 15 تا 20 دقیقه.

وقتی اماده شد میزاریم کمی خنک بشه بعد از سینی جدا میکنیم(معمولا 15 دقیقه کافی است نباید خیلی تغییر رنگ بده ) زود میسوزه)

میشه با شکلات ابکرده تزیین کرد . یا نصف هر شیرینی رو توی شکلات اب کرده زد. میشه از هر مدل جفت جفت قالب زد و بین هر کدوم مارمالاد گذاشت. میشه با پودر پسته تزیین کرد . یا اینکه کرم رویال روش زد.
من کوکیزهام رو مدل دندون درست کردم برای جشن دندونی دخترم روشمم با رویال ایسینگ تزیین کردم

طرز تهیه رویال ایسینگ:

رویال آیسینگ یک کرمی هست که از سفیده تخم + پودر شکر تهیه میشه و معمولا برای تزئین بیسکوئیت یا کیک یا ... استفاده میشه طرز تهیه اش رو می تونید تو سایت شف طیبه ببینید، من دیگه عکس مراحل رو نگرفتم.

درست کردنش هم خیلی راحته و کار کردن باهاش با تجربه بهتر میشه!

طرز تهیه رویال آیسینگ از بهارسایت:

سفیده تخم مرغ ۲ عدد

پودر قند ۴۰۰ گرم (اگه می خواید کرم لطیفی داشته باشید سعی کنید پودر قندتون کاملا" آسیاب شده باشه )

ابتدا سفیده تخم مرغ رو با همزن انقدر هم می زنیم که جای پره های همزن روی اونا بمونه طوری که اگه ظرف رو برگردونید سفیده ها از ظرفتون نریزن .

بعد آروم آروم پودر قند را اضافه می کنیم و مجددا" هم می زنیم

سپس میتونیم بهش رنگ اضافه کرده و داخل قیف یکبار مصرف ریخته و کوکیز هامون رو تزیین کنیم!